Ważne jest wiedza ludzi na temat witamin i ich odpowiedniej ilości. Instytucje naukowe formułują zalecane dawki dobowe spożycie witamin, które są odpowiednie dla zdrowia. Liczby te różnią się w zależności od wieku, płci i niektórych innych czynników, tak więc spożycie witamin dla zdrowej żywności dla młodej kobiety będzie inne niż u mężczyzny po siedemdziesiątce.
Dawki dobowego spożycia witamin na niektórych towarach spożywczych są zapisane na etykiecie. Taka wzmianka jest pomocna w utrzymaniu właściwego. Informacje o wartościach odżywczych są niejednokrotnie prezentowane jako procent zalecanego dziennego spożycia każdej witaminy oraz minerału.
Istnieje także dużo składników, jakie dana osoba może chcieć zredukować w swojej diecie. Znowu, oznaczenie wartości odżywczej poniektórych produktów spożywczych może pomóc zobaczyć jak dużo jest takich elementów.
Nader dużo osób nie ma zachowanych właściwych poziomów witamin w organizmie, co wynika z kolei z nieodpowiedniej diety. Najlepszym źródłem witamin są produkty naturalne, warzywa, owoce, ale również i mięso. Witaminy w produktach naturalnych są też najlepiej absorbowane przez organizm. Jednakże w przypadku niedoborów witamin lub też intensywnego trybu życia niezwykle pomocne mogą okazać się suplementy witaminowe. Mogą to być różnorodne multiwitaminy a także preparaty jednowitaminowe.
Dieta winna być jak najbardziej zupełna. Nie należy rezygnować się z żadnych składników pokarmowych – chyba że stoją za tym kwestie medyczne. Oczywiście istotne są proporcje.
